Jamón serrano y queso de cabra

Me encanta el jamón serrano; en concreto éste ha salido con el punto exacto de sal y maduración, ni duro ni blando y tampoco excesivamente salado. Para acompañarlo corté unas tiras de queso de cabra tierno y una ensalada sencilla de tomate y lechuga, aliñada con aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.