Receta del mojo de cilantro: Un manojo de cilantro, dos ajos, unos cominos,unos trozos de pimiento verde, un poco de sal y agua. Se pasa por la batidora. Cuando los ingredientes ya están molidos se añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un chorrito de vinagre.
En casa, a mi marido no le gusta el olor del cilantro por lo que la mayor parte de las veces lo sustituyo por perejil que queda también muy bueno, aunque con el pescado el cilantro es lo mejor.
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